Lust aus was gesundes Süßes in der Fastenzeit? Ganz ohne Gluten und Laktose?
Zutaten:
4 Eier
250 g Topfen/Quark ev. L-frei
25 g Butter oder Kokosfett
50 g Birkenzucker
100 g geriebene Mandeln
1 EL Backkakao
1 TL Backpulver
Vanille Tropfen
Topfen mit Eiern, Zucker, Butter und Vanille verrühren.
Anschließend Mandeln + Backpulver zur Topfenmasse geben und cremig rühren.
Die Hälfte der Masse mit Backkakao vermischen. Vorsicht besser weniger sonst wird's bitter.
Helle Masse in Förmchen geben, einen Klecks dunkle Masse darauf und mit der Gabel einmal durchziehen.
Förmchen in den Ofen bei 180° Grad ca. 25 Minuten backen.
Anschließend ohne Reue genießen. Yes :)
