Auf gut österreichisch ist es ein Palatschinkenteig mit Heidelbeeren :)
Zutaten für eine Pfanne:
150 g Mehl
Etwas Backpulver
2 Eier
250 ml Milch
30 g Birkenzucker
Milch, Eier, Zucker verrühren. Anschließend Mehl und Backpulver unterheben.
Alles in eine Pfanne oder Auflaufform geben und die Heidelbeeren reinstreuen.
Bei 180 Grad ca. 15 Minuten im Backofen backen.
Tipp: Ich mische gern normales Mehl mit Buchweizenmehl oder auch Mehl mit Maisstärke. Wer auf Backpulver verzichten möchte - ist nicht unbedingt notwendig.
